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灵湖居士(恒佛): 高级中医按摩师、保健按摩技师(国家二级)、高级保健针灸师、公共营养师(国家三级)世界十大民间传统疗法师之一、自然整体健康法创始人、针灸推拿师。自幼习医,治病救人,无偿行医八年,并学习马家气功(中国气功发起人之一马春功法)、少林达摩易筋经、各家传统气功秘传、道家功法等正宗学派功法,后随师游历,结缘习得针灸神技(陈氏针炙第十九代传人)、指针点穴秘法、开穴通窍疏经法、人体宇宙电能等传统民间秘技——师古不泥。 QQ:193721758

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中国人膳食中其实最缺乏深绿色叶菜!  

2008-09-18 17:40:50|  分类: 新闻频道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    “三日可无肉,日菜不可无”。尽管中国人自古就意识到了吃菜的重要性,中国营养学会理事长葛可佑仍然表示:“其实,中国人吃菜也不够,其中最缺的就是绿叶菜!”

  中国营养学会副理事长程义勇教授表示,美国人由于蔬菜、水果吃得很少,导致美国人肥胖率过高、消化系统患病率及患癌率大大超过中国。“虽然中国人吃的

蔬菜比美国人多得多,但仍然不够。”上海市营养学会名誉理事长柳启沛教授表示:“按照中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食宝塔建议,每人每天应吃100-200克水果和400-500克蔬菜。”而2002年相关部门进行的“中国居民营养与健康状况调查”显示,每人每天吃的蔬菜类只有276克,水果类45克,远远低于所建议的标准。“特别是深色绿叶蔬菜,中国人吃的还不够,其中含有较多的类胡萝卜素、维生素C及多种抗氧化成分,恰好是中国人最缺乏的。”柳启沛教授说。程义勇教授则建议,尽可能多吃菠菜、小白菜、油麦菜等绿叶蔬菜,红辣椒、胡萝卜、番茄等红色蔬菜,以及土豆、南瓜、红薯等黄色蔬菜。

  “在中国,18岁以下青少年和60岁以上老人吃菜不够。”程义勇认为,青少年偏食、挑食的现象比较明显,因此“耽误”了蔬菜、水果的摄入。老人很容易便秘,这跟蔬菜吃得不够有关。因此,柳启沛建议,每天最好能坚持吃500克左右的蔬菜,最好包括5个不同的品种,其中一半为绿色蔬菜;100-200克水果,最好2种以上,儿童可取下限。

——摘录自2007年4月4日《广州日报》每日健康版

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